ماذا تفعل إذا أكلت البطاطس الفاسدة؟ أحدث المواضيع الساخنة وأدلة الاستجابة
في الآونة الأخيرة، أصبحت قضايا سلامة الأغذية مرة أخرى محور المناقشات الساخنة عبر الإنترنت، وخاصة حجم النقاش حول "تناول الطعام الفاسد عن طريق الخطأ". فيما يلي مجموعة من المواضيع ذات الصلة التي كانت ساخنة على الإنترنت خلال الأيام العشرة الماضية:
| الترتيب | مواضيع ساخنة | حجم البحث (10000) | منصة المناقشة الرئيسية |
|---|---|---|---|
| 1 | أعراض التسمم بالبطاطا الفاسدة | 28.5 | ويبو / تشيهو |
| 2 | الإسعافات الأولية للتسمم بالسولانين | 19.3 | دويين/شياوهونغشو |
| 3 | نصائح للتعرف على العفن الغذائي | 15.7 | تعرف المحطة B/Baidu |
| 4 | الصفحة الرئيسية تدابير الإسعافات الأولية | 12.1 | ويتشات/كويشو |
1. لماذا تعتبر البطاطس الفاسدة خطرة؟
ستنتج البطاطس المنبتة أو الفاسدة كميات كبيرة منسولانين(المعروف أيضًا باسم السولانين)، تبلغ سميته 1/5 من سيانيد البوتاسيوم. وفقا للبيانات الطبية، فإن تناول 0.2-0.4 جرام عند البالغين يمكن أن يسبب التسمم. ومن بين 10 حالات تسمم غذائي أعلن عنها أحد المستشفيات مؤخراً، كانت 6 منها مرتبطة بالبطاطس الفاسدة.
| درجة التسمم | المدخول (مجم/كجم من وزن الجسم) | الأعراض |
|---|---|---|
| معتدل | 1-2 | حرقان في الفم، وغثيان |
| معتدل | 2-3 | القيء / الإسهال / الصداع |
| شديد | ≥3 | صعوبة في التنفس/غيبوبة |
2. العلاج في حالات الطوارئ بعد الابتلاع العرضي
وفقًا لاقتراحات البث المباشر الأخيرة من أطباء الطوارئ في مستشفيات التعليم العالي:
1.التسبب في القيء: اشرب 300 مل من الماء المالح الدافئ (تركيز 3%) على الفور وقم بتحفيز قاعدة اللسان بأصابعك لتحفيز القيء. مناسب للاستخدام خلال ساعتين بعد تناول الطعام.
2.يمتص السموم: تناول الكربون المنشط (50 جرام ممزوجًا بالماء) يمكن أن يمتص 60%-70% من السموم
3.تجديد سوائل الجسم: اشرب 100 مل من المشروبات الرياضية المحتوية على الإلكتروليت كل 10 دقائق
3. العلامات التحذيرية المبكرة التي تشير إلى ضرورة العلاج الطبي
| أعراض الخطر | وقت الظهور | التدخل الطبي |
|---|---|---|
| الوخز المستمر | 1-4 ساعات | الديازيبام في الوريد |
| التلاميذ المتوسعة | 2-6 ساعات | إزالة السموم من الأتروبين |
| البراز الدموي | 6-12 ساعة | غسيل المعدة + تنقية الدم |
4. اقتراحات الوقاية التي تتم مناقشتها بشكل ساخن عبر الإنترنت
بالإضافة إلى أحدث المبادئ التوجيهية لتخزين البطاطس الصادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية:
1.شروط التخزين: درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية، رطوبة أقل من 80%، مخزنة بعيدا عن الضوء
2.تحديد التدهور: مساحة الجلد الخضراء > 1/3، يجب التخلص من عمق البرعم > 2 مم
3.ملاحظات الطبخ: يقشر ويقطع إلى قطع وينقع لمدة 30 دقيقة. القلي بدرجة حرارة عالية يمكن أن يدمر 30% من السولانين.
تظهر البيانات التجريبية الحديثة من أحد مدونات المراجعة أن القلي عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق يمكن أن يقلل محتوى السولانين في البطاطس من 150 ملجم/كجم إلى 105 ملجم/كجم. ومع ذلك، لا تزال البطاطس الفاسدة تمامًا محفوفة بالمخاطر حتى لو تم طهيها في درجات حرارة عالية.
5. إجابات على أسئلة TOP3 التي ينتبه إليها مستخدمو الإنترنت
1.س: هل يمكن للأعراض الخفيفة أن تشفى من تلقاء نفسها؟
ج: إذا كان الغثيان خفيفًا فقط، فإن شرب الكثير من الماء والراحة يمكن أن يخففه، ولكن يجب مراقبته لمدة 24 ساعة.
2.س: ماذا يجب على الحامل فعله إذا تناولته بالخطأ؟
ج: اطلب العناية الطبية على الفور. يمكن أن يمر السولانين عبر حاجز المشيمة.
3.س: ماذا أفعل إذا أكله حيواني الأليف عن طريق الخطأ؟
ج: تغذية 0.1٪ محلول برمنجنات البوتاسيوم وفقا لوزن الجسم، 5 مل / كغ للحث على القيء
(ملاحظة: الفترة الإحصائية للبيانات الواردة في هذه المقالة هي من 1 إلى 10 نوفمبر 2023، والتي تأتي من منصات عامة عبر الإنترنت)
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
